Cách làm SƯỜN NƯỚNG đơn giản mà ngon

Nguyên liệu:

  • Sườn cốt lết (pork chop)
  • Bột xá xíu (char-siu powder)
  • Tỏi (garlic)
  • Hành tìu/hành hương (shallot)
  • Nước tương gia vị (seasoning sauce)/nước tương (soy sauce)

Cách làm:

  • Sườn rửa sạch và cho vào thao/thố.
  • Băm nhuyễn tỏi và xắt lát (mỏng) hành tìu.
  • Cho tỏi và hành tìu vào thao thịt và trộn đều. Kế đến là cho bột xá xíu vào và trộn đều.  Xịt một chút nước tương gia vị hay nước tương rồi trộn đều lên một lần nữa cho thịt thắm đều.  Xong, đậy nấp lại và để cho thịt thắm gia vị. Thường thường thì nên để ích nhất hai tiếng đồng hồ là được, nếu chưa ăn gắp có thể để qua đêm trong tủ lạnh.
  • Nên trộn đều thịt trước khi nướng.
  • Khi nướng thịt nên đặt cái mâm có nước ở vĩ sắt dưới (phía dưới vĩ thịt nướng) để hứng nước thịt/mở rớt xuống (tránh bị cháy khét hôi) và đồng thời làm cho thịt không bị khô vì có hơi nước.
  • Nướng một mặt ráo xong trở mặt kia lên và tiếp tục nướng.
  • Khi cả hai mặt thịt được ráo, đổi lửa lò qua dạng Broil và tiếp tục nướng. Nướng mặt thịt này xong đổi mặt thịt kia lên và nướng tiếp.
  • Đây là kết quả sau khi thịt đã được nướng chính.
  • Ăn với cơm, rau muống luột/xào, dưa leo, cà chua… và nước mắm đâm/pha rất ngon.

Lưu ý:

  • Nhớ thăm chừng thường để tránh bị cạn hết nước trong vĩ. Nếu thấy gần hết nước nên cho thêm nước vào mâm để tránh bị cháy khét hôi.
  • Đăng đầu tiên vào ngày 7 tháng 8, 2017 lúc 3:23.

Be the first to comment on "Cách làm SƯỜN NƯỚNG đơn giản mà ngon"

Leave a comment